Kartoffeln vom "Bauer Alfred" oder lieber Jasmin Reis aus China? Vieles spricht für Produkte aus der Heimat bzw. aus der Region. Und die regionale Produktvielfalt ist ebenso groß, günstig und frisch wie die Möglichkeiten der Speisezubereitung.

Traditioneller Schweinebraten, Rinderrouladen oder Goulasch wecken nostalgische Gefühle und schmecken richtig lecker. Ein richtig saftiger Braten gelingt nur mit den richtigen Tricks und ein wenig Hintergrundwissen über Fleisch.

Das kleine Fisch 1×1, vom Ganzen zum Filet, von rund bis platt und von der Nordsee bis zum Pazifik. Nach diesem Kurs trauen Sie sich an jeden Fisch heran.

Gesunde Ernährung ist das A und O, und gerade im Alter spielt sie eine besondere Rolle, um gesund, vital und fit zu bleiben. Viele ältere Menschen leiden unter Ernährungsbedingungen Krankheiten - ausgelöst durch falsche oder einseitige Ernährung.

In diesem Grundlagenkurs lernen Sie, wie man Fonds herstellt und daraus schmackhafte Brühen und wunderbare Saucen bereitet. Es werden exemplarische Gerichte zu den Saucen gekocht. Fisch, Fleisch, Pasta. Alle Gerichte werden verkostet.

Auch in einer ganz kleinen Küche mit nur einem Topf und einer Herdplatte kann man leckeres und ausgefallenes Essen zaubern, das mit den richtigen Zutaten und Gewürzen die ganze Welt erschmecken lässt. Kommen Sie mit auf die Reise und probieren Sie zum Beispiel

In diesem Kurs lernen Sie, wie man Fleisch und Fisch saftig, knusprig und auf den Punkt in der Pfanne zubereitet. Desweiteren gibt es Tipps und Tricks zu den richtigen Gar Temperaturen, Kochgeschirr und woran erkenne ich wann mein Gargut fertig ist.

In unseren Kochkursen kochen und essen wir gemeinsam. Profis verraten die besten Tipps und Tricks ums Kochen und Sie erfahren allerlei Wissenswertes über Zutaten, Ernährung, Lagerung, Ressourcen schonendes Kochen und energiesparende Zubereitung.